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Tarte aux fraises au Companion

Je vous l’avais promise, la voici : la Tarte aux fraises au Companion !

Et franchement (et en toute modestie ^^) c’est un délice ! Nous nous sommes régalés !

Tarte aux fraises au Companion

Pour faire votre tarte aux fraises vous aurez besoin :

Pour la pâte sablée :

  • 300 gr de farine
  • 180 gr de beurre mou
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Pour la crème pâtissière :

  • 50 cL de lait
  • 50 gr de farine
  • 120 gr de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • quelques gouttes d’arôme vanille

Pour la garniture:

  • 500 gr de fraises
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (facultatif)

En avant !

Tarte aux fraises

Dans le bol du Companion, mettez le couteau pétrir/ concasser, la farine, le beurre, le sucre et la pincée de sel. Vitesse 8 pendant 1 minute.

Ajoutez un œuf puis vitesse 6 pendant 30 secondes. Une boule va se former, emballez la dans du film et réserver au frigo pendant 30 minutes.

Lavez votre bol, nous allons maintenant passer à la crème pâtissière.

Mettez le batteur, les œufs, le sucre et la farine dans le bol du Companion. Vitesse 6 pendant 1 minute en ajoutant par le haut le lait et l’arôme vanille.

Mettre le bouchon et lancer le programme dessert Vitesse 4, 90° pendant 12 minutes. 

Une fois la crème finie, transvasez la dans un récipient, filmez la au contact pour éviter qu’elle ne croûte et laissez la refroidir au frigo.

Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte sur du papier cuisson. Piquer la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.  Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C  pendant 20 minutes (selon four).

La laisser refroidir puis verser la crème pâtissière uniformément. Disposer vos fraises (moi je les ai coupées en deux).

Pour faire briller votre tarte (facultatif), mettre 2 cuillères à soupe de confiture 20 secondes au micro-ondes puis à l’aide d’un pinceau étalez sur vos fraises.

Régalez vous bien et surtout venez poster vos photos et me dire ce que vous en pensez.

Vous voulez plus d’infos sur le Companion? C’est ici

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Si vous êtes plutôt poires, c’est ici et chocolat c’est !

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